广州的吃货注意了！今天，2019广州米其林指南正式发布！10家餐厅上榜一星餐厅，今年还评出广州首家二星餐厅——江！28家餐厅被评为“必比登推介”餐厅，40家餐厅被授予 “米其林餐盘”荣誉。快看看有哪些餐厅被“翻牌”了！
去年被评为米其林一星餐厅的“江”，今年摘得米其林二星。
江餐厅的主厨的黄景辉师傅是中国具备受关注的著名厨师之一，16岁出道，年仅26岁时当上行政总厨，率领着20多位名厨的团队。如今他以创意粤菜而闻名, 善于利用独具创意的菜式设计, 将简单食材烹制出令人赞叹的美味。辉师傅的菜单以全新的方式展现粤菜的精致与完美，同时还原传统家庭式的用餐氛围。
江餐厅的特色菜有亚麻籽烧鸡、笼仔荷叶糯米蒸和乐蟹，粤式点心、金牌烧鹅和叉烧等也值得推荐。
米其林评语：经典粤菜在传统与创新的技艺碰撞中取得平衡，同时融入了令人眼前一亮的日本和西方元素。其特色菜包括亚麻籽烧鸡、笼仔荷叶糯米蒸和乐蟹，粤式点心、金牌烧鹅和叉烧等也值得推荐。
2019广州米其林一星餐厅公布，总数是10家，比去年增加2家，其中一共有3家新入榜的餐厅，名单如下：
半岛名轩（新上榜）
半岛名轩于2006年开业，创始人坚持还原朴实鲜活的粤菜味道，整个菜单都展现了传统烹饪和风味。豉油鸡使用罗汉果而非食糖来深度调味，红糖猪蹄透着浓郁的姜味。除了所有分店的统一菜单外， 这家店还特设主厨拿手菜菜单。
宋（新上榜）川菜
宋是一家以朝代命名的餐厅，同时它也是餐厅老板的姓氏。大部分菜肴都是由四川厨师烹制的传统川菜，偶尔也提供其他地方的菜品。招牌菜为沸腾老虎斑、42天精饲北京果木烤鸭和秘制香辣蟹。
御宝轩（新上榜）
御宝轩隶属于新加坡的餐饮集团。这家店十分重视食材的选择，从鸡的菜式可见一斑，会就烹调方法不同而选用不同品种的鸡。招牌菜包括御宝脆皮糯米乳猪，白松露西施虾球。其季节性菜单也非常值得一试。
炳胜公馆
米其林评语：炳胜公馆倡导创新且精致的粤菜风格，在它低调而充满魅力的32个包间中，食客们有机会品尝到匠心烹制的绝佳美味。
炳胜私厨
米其林评语：古色装潢独具魅力，以悉心准备的时令菜肴，为宾客精心搭配健康料理。
玉堂春暖
米其林评语：玉堂春暖多年来坚持以肉类菜肴为特色，每天都会从农场运来以葵花籽喂食的新鲜肉鸡，用于制作招牌菜“白切葵花鸡”。
丽轩
米其林评语：丽轩主厨郭元峰先生，以顶尖的食材制作独特的粤菜佳肴。
利苑（越秀）
米其林评语：利苑（越秀）推崇传统粤菜，提供优质的老火靓汤和脆皮烤猪肉。
惠食佳（海珠）
米其林评语：惠食佳（海珠）的主厨们用代代流传的古老食谱，为食客们奉上高质量的粤菜。
愉粤轩
米其林评语：愉粤轩以体现主厨技艺的精致粤菜为特色，诉说着主厨对细节的坚持。
2019必比登餐厅名单（28家）
2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单于6月25日已经提前揭晓。今年有28家餐厅上榜“必比登推介”，其中更有10家新成员。新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。
“必比登推介”榜单自1997年在法国推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中，人均价格均低于200元人民币。
新上榜“必比登推介”的10家餐厅：
啊睿 – 泰国菜
常来小聚（天河）– 粤菜
东兴（天河）– 粤菜
榕意（越秀）– 川菜
肥豚肉骨茶 – 新加坡菜
海门鱼仔店（燕岭路）– 潮州菜
开小灶 – 潮州菜
香兰 – 印尼菜
蔬稻（金穗路）– 素食
通巷六号（越秀）– 川菜
去年就已经入选“必比登推介”，今年继续入选的餐厅：
创发
达扬原味炖品 （文明路）
坚记
老西关濑粉 （文明路）
靓姐南宁蒲庙生榨米粉
南园
天都里
同记鸡粥粉面
云轩
向群 （龙津东路）
西关婆婆面 （德政中路）
西关婆婆面 （文昌北路）
西关竹园 （荔枝湾）
西关竹园 （十八甫）
新泰乐 （海珠）
新泰乐 （越秀）
啫八
朱仔记食府 （江南大道）
2019广州米其林餐盘奖（40家）
入选餐盘奖的餐厅即口味尚佳，代表简单良好的食物。
广州这次入选的餐馆分别是：
北园 炳胜品味(东晓路) 保利洲际酒店·恰餐厅
柏悦酒店 悦景轩 徐博馆岭南养生菜
鹅公村（荔湾） 悦柏尼 中国元素 风味
广州酒家（文昌南路） 海晏楼（滨江东路）
和苑（天河） 宏图府 荔湾亭 荔雅图
意轩 六和茶居 泮溪 桃园馆 乐排馆
空中一号 夏宫 陶然轩（荔湾）
吴财记 源记肠粉 悦景轩 韵轩
禅意茶素 Alan’s kitchen 超记
二沙壹号 Fuel 厨房神话故事 极炙
芒果树 Mercato 明阁 漫活堂·精选有机
汤氏美食 闻见
你喜欢的餐厅上榜了吗？
这份最新版广州米其林榜单，你打几分呢？
图文来源网络，如有侵权，请联系本站删除！电子邮箱：lyjghc8107@gz.gov.cn