由广东省旅游局指导、广州市旅游局主办、从化区政府承办，各区旅游局、广州市旅游商务职业学校、广州地区旅游协会协办的广东省“乡村旅游季”广州市分会场暨首个粤菜师傅工作室启动仪式于2018年9月26日在从化区城郊街西和特色小镇西和村文化广场举行。近500名媒体代表、来自中央省市主流媒体及中国烹饪大师、乡村厨师代表和游客代表齐聚从化，共同启动广东“乡村旅游季”广州分会场系列活动，共同见证广东首个粤菜师傅工作室的启用。
从化区方面介绍，两个活动项目都将为从化进一步带旺乡村游人气，增强乡村游产业活力，对从化推进乡村振兴大发展意义深远。广东“乡村旅游季”广州分会场系列活动在从化特色小镇西和启动，100多家广州旅行社带来大量游客走进从化的美丽乡村，必将为从化乡村旅游带来更旺的人气。
首个粤菜师傅工作室在从化西和正式揭牌启动，是贯彻落实省委李希书记关于实施“粤菜师傅”工程的重要指示，是推动乡村振兴发展战略下从化区一二三产业融合发展的积极探索和实践。粤菜师傅工作室摂有利于整体提升广州市乡村旅游的餐饮服务水平，使美食成为乡村旅游和乡村振兴的新动能。从化区将以粤菜师傅工作室为平台，全面提升从化区餐饮业发展水平、促进从化乡村旅游发展，营造乡村振兴战略的良好氛围。
培育粤菜乡厨、推动旅游特色
广东首个粤菜师傅工作室落户从化
启动仪式上，省旅游局正式授牌“粤菜师傅工作室”从化区城郊街。从化城郊西和粤菜师傅工作室的正式启用，标志着广东首个粤菜师傅工作室正式落户从化。
从化区文广新局负责人介绍，在西和村选址建设的“粤菜师傅工作室”将与从化西和万花风情特色小镇建设整体发展相融合，相互促进与提升，既提升粤菜师傅工作室的影响力，也将着力建设成为乡村特色旅游景点，同时计划以粤菜师傅工作室技能培训为平台，为每个乡村打造适合乡村发展的餐饮、民宿致富能人，进一步推动乡村村民脱贫致富。
城郊街负责人介绍，从化西和粤菜师傅工作室将推进公益培训和引导产业发展兼顾，确保乡村粤菜师傅工作室发展中的自我造血能力，实现长期可持续性发展。在推进公益培训方面，将着力推进从化乡村当地村民、餐饮师傅的餐饮技能培训，力争为每个村培养精品粤菜师傅；在引导产业发展方面，将着力把粤菜师傅工作室发展和旅游餐饮业态结合，开展从化乡村新菜式研究，打造从化乡村粤菜新品牌。
据介绍，从化西和粤菜师傅工作室教学中心分为实操教学厨房和理论教学课室两大区域。未来将邀请广、佛等地名厨，就粤菜烹饪的基础理论知识和实践操作进行系统化教学。在粤菜名厨指导下，组织从化当地厨师积极参与学习，一是提升并拓展从化特色菜品制作水平；二是就当地特色食材和农产品研发新一批从化新菜式（如以从化荔枝、新鲜花果为主题食材的新派粤菜），扩大从化名菜内涵，以餐饮业带动本土旅游业发展。
走进从化品味乡村美食美景
百家旅行社进乡村从化首发团
启动仪式后，从化作为百家旅行社进乡村考察团的首发站，以广之旅为首的百家旅行社从化考察团正式发团，兵分两路在从化大丘庄园出发，分别参观了从化区多个特色小镇。
据了解，从化首批10个特色小镇包括莲麻小镇、西塘童话小镇、西和风情小镇、温泉财富小镇、米埗特色小镇等已分别初具特色，多个特色小镇已成为广州“网红”乡村。
其中，升级改造后的温泉财富小镇让不少老广州游客感慨“变化巨大，既能泡温泉，又适合悠闲徒步。”莲麻小镇的红色旅游景点、乡村原生态风貌也让游客赞不绝口，每逢节假日周末村里游客络绎不绝。西塘童话小镇的稻草节已成为珠三角亲子游必选项目。西和特色小镇的万花园各色鲜花景点处，每到春夏都会成为岭南赏花的热门之地。米埗小镇的民宿业发展尤为红火，“米埗民宿群”是从化区近年重点打造的米埗特色小镇重点产业，定位为打造岭南风貌特色高端民宿群。截止目前，米埗小镇“米埗民宿群”周边已完成民居外立面改造工作，部分精品民宿已进入装修施工阶段，米埗小镇“米埗民宿群”的岭南风貌特色民宿群雏形日渐清晰。预计今年内能实现8到12家不同特色的民宿改造完成开业，整体规模达到120间房左右。
从化两条精乡村游线路纳入广州精品乡村游线路
活动现场，广州市旅游局公布了广州十条乡村游精品线路，其中两条在从化。分别是“花果飘香游”香蜜山生态果庄——流溪河从都湿地公园——米埗绿道——西和小镇——西塘小镇；“古驿道游”钱岗村——溪头村——莲麻村。
从化，是北回归线上唯一绿洲。境内山清水秀，风光迤逦，是广州最重要的自然生态屏障。100多个湖泊星罗密布，广州母亲河、流溪河南北贯穿从化全境，森林覆盖率达69.1%，10座千米高山常年含翠，区内空气质量领跑珠三角，PM2.5年均值23μg/㎥。400多公里绿道穿越境内山水村林，形成了珠三角最大的“天然运动场”。
从化，也是知名的温泉旅游度假胜地，有著名温泉景区广东温泉风景区、流溪河温泉度假区等。区内有各类品牌旅游景区（点）30多处，有4A级景区碧水湾温泉度假村，石门国家森林公园和流溪河国家森林公园，莲麻、温泉、米埗、西和、西塘等首批旅游特色小镇约10个。近年来，先后荣获“国际温泉旅游名城”“广东省国民旅游休闲示范市”“广东省旅游强市”“全国登山户外产业示范区”等称号，旅游综合竞争力2011—2017年连续七年在全省67个县（区市）排名第一。
为了让更多游客市民深入体验到从化的，从化区文广新局还专门梳理了一天游、两天游乡村旅游线路，结合了从化本区的水果特色、特色产品资源及丰富的山水田园乡村旅游资源，为广大游客提供更便利的深度乡村游旅游体验。
一天游线路
A线：西和风情小镇——大丘庄园（摘果/食）——宝趣玫瑰世界——蜂博园——回程
B线：南平静修小镇——蜂博园——石门国家森林公园（食）——流溪河从都湿地公园——回程
两天游线路
A线：
第一天：莲麻小镇——香蜜山生态果庄（摘果/食）——流溪河从都湿地公园——米埗绿道——碧水湾温泉度假村（住）
第二天：流溪河国家森林公园（五指山/三桠塘）——流溪乐悠谷（摘果/食）——蜂博园（手信）——回程
B线：
第一天：菁木山舍（民宿/研学）——凯旋假日酒店（食）——石门国家森林公园——温泉财富小镇（观夜景）——广东温泉宾馆（住）
第二天：正欣园艺（多肉观赏）——西和风情小镇（研学）——大丘庄园（摘果/食）——宝趣玫瑰世界——回程