记者获悉，即日至9月4日，广州香格里拉大酒店携手马来西亚旅游局推出“探索马来西亚，亚洲魅力所在”文化美食节。期间，来 自马来西亚的大厨叶全金师傅及其美食团队带来的地道马来西亚风味，屡获殊荣的马六甲州级舞蹈团和 90后 “拉茶大师”也从大马前来助阵，给宾客带来视听味三重享受。

主办方介绍，此次美食节的主理厨师叶全金师傅成长于多民族聚集地马来西亚，当地多元饮 食文化的交汇与融合，启迪了叶师傅对烹饪的思考，传统的大马风味成为他烹饪的 根基，多年的游历经历，给予他更多灵感，呈现独特且地道的马来西亚风味。

据悉，位于酒店一层的妙趣咖啡厅将推出马来西亚风情的龙虾海鲜自助晚餐，百余种空运自马来西亚的原材料、香草及香料，在叶师傅创意之下，焕 变臻至美味。值得一提的是，被誉为马来西亚“国菜”的仁当牛肉，采用叶师傅的传 统秘方，融入了十多种香料，经3小时以上熬制的酱汁腌制牛肉24小时以上，然后小火慢煮并炒制，牛肉肉质软嫩可口。蕉叶椰浆饭采用传统马来做法，用椰浆蒸煮 马来西亚香米，添斑兰叶调味，以蕉叶包裹 ，每一粒米都有椰浆的浓郁、斑兰的香 甜和蕉叶的清新，一口感受马来西亚风情。除此之外，宾客还可品鉴妙趣咖啡厅16个烹饪餐台组成的美食大剧院，每日至少四款龙虾菜式，包括：波士顿龙虾及龙虾 汤以及晚餐时段的广式 XO 酱炒花龙。逾百款环球美食，20款冰淇淋及20余款甜品等。

除妙趣咖啡厅外，东南小馆推出 6 道式晚餐套餐，每一道都能代表地道的大马 风味。海鲜“啊喳”是马来西亚广受欢迎的腌菜，其辛辣酸甜，滋味适中，腌菜下铺 冰块，冰镇的腌菜给宾客带来丝丝清凉，在这个夏日是理想的开胃前菜。娘惹喇沙 面可谓菜单中的点睛之笔，传统喇沙面汤汁辛辣，此款面中加入生鲜青龙虾熬制的 汤汁，佐以多款配料达到虾味鲜甜，入口回甘。

另外，活动期间（8月30日、31日和9月3日除外）， 每日17时在广州香格里拉大酒店大堂18时在妙趣咖啡厅和东南小馆还可欣赏来自马六甲的州级舞团 BRIGED SENI MELAKA带来的精彩文化表演和由90后“拉茶大师”Mohamad带来的 现场拉茶表演，内容精彩，不容错过。

图文来源网络，如有侵权，请联系本站删除！电子邮箱：lyjghc8107@gz.gov.cn